Book In Life 迷子の本棚

読書で心を癒しましょう。テーマにあった本や映画の紹介と、その本や映画を通じて考えたことをアレコレ書いています。本に出てくるお料理の再現にも挑戦しています。

冷めてもおいしい! 菜の花食堂の「ズッキーニのピカタ」

こちらの記事で紹介した『菜の花食堂のささやかな事件簿』に出てくるズッキーニのピカタを作りました。

菜の花食堂のお料理教室で教わるズッキーニ料理のバリエーションですが、生徒さんから「簡単なのに、おいしい」と喜ばれた一品です。靖子先生は「汁気もないし、冷めてもおいしいからお弁当に向いていますよ」と説明してくれました。

 

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ズッキーニのピカタ

ズッキーニのピカタ

材料:

  • ズッキーニ
  • 塩コショウ
  • 小麦粉
  • オリーブオイル

作り方:

  1. ズッキーニの両面に塩コショウして
  2. 小麦粉をつけ
  3. 溶き卵を多めにつけて
  4. オリーブオイルで焼きます

 

試作メモ

  • 溶き卵に粉チーズを混ぜると、きれいな焼き色がつきます。
  • そうだと思いついて、一緒に豚肉もピカタにしました。おいしいです♡が、同じ色味になって、鮮やかさに欠ける出来栄えになってしまいました。 

 

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ここまで読んでくださって、ありがとうございました。