Book In Life 迷子の本棚

読書で心を癒しましょう。テーマにあった本や映画の紹介と、その本や映画を通じて考えたことをアレコレ書いています。本に出てくるお料理の再現にも挑戦しています。

脂身が苦手な人も大満足! 鴨川食堂の「肉じゃが」

こちらの記事↓↓↓で紹介した『鴨川食堂』に出てくる「肉じゃが」を作りました。脂身の多い肉が苦手な息子のために、お母さんが考えた一品で、牛肉の大和煮の缶詰を使います。


いつもの肉じゃがを少し控えめの味付けで作ったら、しっかり味付けされた大和煮が引き立って、とってもおいしくなりました。ぜひ、お試しください。 

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材料:

  • ジャガイモ 4個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 人参 1本
  • 白滝 1袋
  • 牛肉大和煮の缶詰 1缶
  • 酒 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2

 

 作り方:

  1. ジャガイモは皮をむいて、一口大に切って、あく抜きをします
  2. 人参と玉ねぎも、一口大にきります
  3. 鍋に、食材と調味料を入れて、ジャガイモがかぶるくらいの水を入れて煮ます
  4. よく火が通ったら、牛肉の大和煮を加えます

 

試作メモ:  

牛肉の大和煮の缶詰を使うのは初めてだったのですが、結構使えるって感じました。非常食としてもお勧めです。

 

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ここまで読んでくださって、ありがとうございました。