Book In Life 迷子の本棚

読書で心を癒しましょう。テーマにあった本や映画の紹介と、その本や映画を通じて考えたことをアレコレ書いています。本に出てくるお料理の再現にも挑戦しています。

簡単でお洒落な一品! 佳代のキッチンの「豚小間とキャベツのブレゼ」を作りました

こちら↓の記事で紹介した『踊れぬ天使 佳代のキッチン』に出てくる「豚小間とキャベツのブレゼ」をつくりました。  

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ニンニクがホクホクおいしくて、パンにもご飯にも合う一品です。ぜひ、お試しください。 

豚小間とキャベツのブレゼ  

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材料:

 

作り方:

  1. 豚小間に塩コショウして、ニンニクとともにバターで炒めます
  2. 豚小間にカリッとした焼き色がついたら、キャベツをいれます
  3. キャベツがしんなりしたら、白ワインを多めに入れ、オレガノローリエ、ブイヨンを加えて、弱火で10分ほど蒸します
  4. ロシアのボルシチ風に酸味のあるサワークリームをかけます

 

試作メモ:

 

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ここまで読んでくださって、ありがとうございました。